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| Ensalada de Repollo (col) con Vinagre Balsamico |
| Equipo de Trabajo |
Directora, productora, editora y Chef: Milani Nieves
Camarografa: Aymara Medina
Musica: Mercury (para mas detalles dale un click aqui.
Camarografa: Aymara Medina
Musica: Mercury (para mas detalles dale un click aqui.
| Ingredientes |
1 repollo (col) blanco
1/2 repolllo (col) lila
1 zanahoria rallada
3 rabanos
1/2 taza vinagre balsámico
1/3 taza aceite de oliva extra virgen
3 cd azúcar
1/2 repolllo (col) lila
1 zanahoria rallada
3 rabanos
1/2 taza vinagre balsámico
1/3 taza aceite de oliva extra virgen
3 cd azúcar
Esta semana quiero presentarles una receta que utilizo mucho en mi cocina diaria, ya que agrega vegetales a
mi régimen de la semana, algo que, sinceramente, no hacía.
Mi menú de la semana consiste de arroz, casi todos los días y en ocasiones me sirvo de mas y me lo como
completito sin pensar que mi plato de cena fue 75% arroz y habichuelas y el resto fue proteínas. Mi solución
fue agregarle algo más al plato que me llene y me guste mucho. Por alguna razón me encanta comer cosas
suaves pero de momento morder algo fuerte, con textura diferente, ese contraste complace mucho mi paladar.
Mezclo el arroz con tomates, maíz, repollo (col) o cualquier vegetal que pueda causar esa mezcla de texturas
en mi paladar.
A toda mi familia le encanta la ensalada de repollo que venden los " fast foods " así que entendía que una
ensalada de repollo sería lo mejor, pero jamás y nunca podemos comer mayonesa todos los días, no es bueno
para nuestra salud, porque la mayonesa es una salsa emulsionada, fría, elaborada principalmente a base de
huevo entero y aceite vegetal batidos (wikkipedia). Siiiii la mayonesa es una salsa hecha de huevos crudos!!
No importa lo mucho que nos guste, no debemos abusar. Ok no puedo usar mayonesa pero debe ser un
aderezo dulce y uno de mis ingredientes favoritos es el vinagre balsámico, que si lo sabes utilizar le dará un
sabor inolvidable a la comida. Y es de aquí que sale la receta de esta semana Ensalada de repollo (col) con
vinagre balsámico. El truco de esta receta es dejar que el repollo absorba el aderezo antes de servirla o
probarla.
En el blog de esta semana les demuestro como trabaja mi imaginación, cambiando el proceso para crear una
receta que complazca a todos.
Espero que mi experiencia los ayude e inspire a crear sus propias versiones de recetas tradicionales. Gracias
por su atención, Buen Provecho que pa eso es que me lo hecho.
mi régimen de la semana, algo que, sinceramente, no hacía.
Mi menú de la semana consiste de arroz, casi todos los días y en ocasiones me sirvo de mas y me lo como
completito sin pensar que mi plato de cena fue 75% arroz y habichuelas y el resto fue proteínas. Mi solución
fue agregarle algo más al plato que me llene y me guste mucho. Por alguna razón me encanta comer cosas
suaves pero de momento morder algo fuerte, con textura diferente, ese contraste complace mucho mi paladar.
Mezclo el arroz con tomates, maíz, repollo (col) o cualquier vegetal que pueda causar esa mezcla de texturas
en mi paladar.
A toda mi familia le encanta la ensalada de repollo que venden los " fast foods " así que entendía que una
ensalada de repollo sería lo mejor, pero jamás y nunca podemos comer mayonesa todos los días, no es bueno
para nuestra salud, porque la mayonesa es una salsa emulsionada, fría, elaborada principalmente a base de
huevo entero y aceite vegetal batidos (wikkipedia). Siiiii la mayonesa es una salsa hecha de huevos crudos!!
No importa lo mucho que nos guste, no debemos abusar. Ok no puedo usar mayonesa pero debe ser un
aderezo dulce y uno de mis ingredientes favoritos es el vinagre balsámico, que si lo sabes utilizar le dará un
sabor inolvidable a la comida. Y es de aquí que sale la receta de esta semana Ensalada de repollo (col) con
vinagre balsámico. El truco de esta receta es dejar que el repollo absorba el aderezo antes de servirla o
probarla.
En el blog de esta semana les demuestro como trabaja mi imaginación, cambiando el proceso para crear una
receta que complazca a todos.
Espero que mi experiencia los ayude e inspire a crear sus propias versiones de recetas tradicionales. Gracias
por su atención, Buen Provecho que pa eso es que me lo hecho.
| Blog: 17 de febrero de 2010 Para ver el blog completo dale un click aqui |
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