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| Recetario |
| 8 Plátanos maduros (amarillos) 3 lb carne molida con poca grasa 1 taza queso parmesano 2 tazas sofrito 2 cd. Sal 1 cdta. Pimienta 1 cdta. Sal de ajo 1 cdta. Comino 1 cd oregano molido 2 cd. Aceite de canola |
| Pastelón de amarillos con Chef Milani |
| Ingredientes |
Directora, Productora, Editora y Chef: Milani Nieves
Camarografa: Aymara Medina
Musica: Silvino Diaz
Camarografa: Aymara Medina
Musica: Silvino Diaz
| Contact Us / Site Map / Video Recetas / Clases de Cocina / Libro de Recetas Copyright 2003 - 2010 Personal Chef Inc. and Chef Milani. All Rights Reserved. Pastelon de amarillos. |
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Procedimiento:
Amarillos al vapor
Carne Pastelón de amarillos:
Pastelón:
Amarillos al vapor
- Corta el Amarillo con su piel en porciones de 1 pulgada. (Elimina las
puntas). - Cocina los amarillos al vapor o al horno hasta que su textura sea
suave (25 minutos aprox.). - Descarta la piel.
- Maja los amarillos con mantequilla hasta crear la consistencia de
papas majadas.
Carne Pastelón de amarillos:
- Calienta el aceite en un sartén.
- Mezcla todos los ingredientes secos. Sazona la carne molida con esta
mezcla. - Cocina la carne en la sartén por 3minutos, mezcla constantemente.
- Agrega el sofrito y cocina a temperatura alta (“med-high”) hasta que
la carne absorba toda el agua.
Pastelón:
- Engrasa un envase para el horno con aceite vegetal por todos sus
lados. - Utiliza la mitad de la mezcla de amarillos para crear el primer piso.
- Agrega la carne molida, sobre todo el piso de amarillos.
- Utiliza el restante de la mezcla de amarillos para cubrir toda la carne.
- Rosea el tope del pastelón con queso parmesano.
- Calienta el horno a 345ºF y cocina por 20 minutos.
- Deja reposar por 5 minutos antes de servir.
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