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Equipo de Trabajo
Directora, productora, editora y Chef:
Milani Nieves
Camarografa: Aymara Medina
Musica: Dj Yanyo
Ingredientes
Receta de Arroz con Vegetales
3 lb arroz grano mediano
o corto  (1 faldo)
1/4 taza sofrito
1/4 taza cebollas
1/4 taza pimientos verdes
5 oz tocineta
6 tazas de agua
8 oz vegetales mixtos congelados
3 cd mantequilla
1 cd aceite vegetal
1 diente de ajo molido
sal,pimienta y comino a gusto
recetas de arroz
Video Receta Sofrito
recetas de arroz
Video receta de
achiote
recetas de arroz
Esta receta de arroz con vegetales es para 3 lb de arroz,
esta es una receta para una fiesta. Pero si quiere la puede
ajustar para menos cantidad. Espero que les guste
mucho!!!!
Arroz con vegetales
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Procedimiento:
  1. Calienta la olla para el arroz (caldero), agrega 1 cd. de aceite de
    achiote, añade tocineta y cocina por 15 minutos, mezclando
    constantemente.
  2. Agrega cebollas y pimientos, sazona con sal y pimienta. Raspa el
    fondo de la olla con una cuchara de madera o plástico, para liberar
    los sabores y residuos que dejo la tocineta. Cocina por 5 minutos.
  3. Añade sofrito, base de carne  y comino, mezcla bien y    cocina por
    3 minutos más.
  4. Agrega arroz y el resto del aceite de achiote, mezcla hasta que
    todos los granos de arroz sean de color anaranjado.
  5. Añade 6 tazas de agua. El agua debe cubrir 1/4 de pulgada por
    encima del arroz. Cocina a temperatura alta (“med-high”)
    destapado, hasta que el arroz absorba toda el agua.
  6. Baja la temperatura a (“low”) voltea el arroz y crea un domo
    (pirámide) en el centro de la olla. Este procedimiento te asegura que
    el arroz se cocinará de manera uniforme. Tapa  la olla y cocina por
    25 minutos. Nota: No destapes la olla, liberas el vapor y el arroz
    se tardará más en cocinarse.
  7. Voltea el arroz y cocina tapado  por 15 minutos..
  8. Calienta la mantequilla y aceite vegetal en un sartén. Agrega ajo y
    cocina por 2 minutos, mezclando constantemente.
  9. Agrega los vegetales congelados, sazona con sal y pimienta.
  10. Cocina por 7 minutos.
  11. Mezcla el arroz con los vegetales.
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    quiero apreder todo sobre la cocina
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