Alimentos potencialmente peligrosos - alimentos han sido encontrados causantes
de enfermedades crónicas. Estos alimentos tienen un alto potencial de contaminación y
se debe a los procesos por los que pasan antes de llegar al consumidor. Tienden a ser
húmedos, altos en proteínas y tienen un nivel de acido neutral.
Las enfermedades causadas por alimentos son el motivo de distintos factores que se
pueden colocar en tres categorías.
de enfermedades crónicas. Estos alimentos tienen un alto potencial de contaminación y
se debe a los procesos por los que pasan antes de llegar al consumidor. Tienden a ser
húmedos, altos en proteínas y tienen un nivel de acido neutral.
√ Leche o productos lácteos
√ Huevos frescos
√ Carnes, aves y pescado
√ Crustáceos
√ Papas asadas o hervidas
√ Tofú
√ Mezclas de ajo y aceite
√ Semillas secas
√ Melones cortados
Las enfermedades causadas por alimentos son el motivo de distintos factores que se
pueden colocar en tres categorías.
- 1) Abuso de tiempo y temperatura
2) Contaminación cruzada
3) Higiene personal
| Alimentos que podrían convertirse en no aptos para el consumo |
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