Orejitas al cocinar un pavo:
1. El pavo estará hecho cuando llegue a una temperatura interna de
165ºF.
2. Cubra el pavo con papel de aluminio y media hora antes de que
esté listo remueva el aluminio para que se dore.
3. Deje el pavo reposar 20 minutos antes de cortar. Esto le asegura
tener una carne jugosa.
1. El pavo estará hecho cuando llegue a una temperatura interna de
165ºF.
2. Cubra el pavo con papel de aluminio y media hora antes de que
esté listo remueva el aluminio para que se dore.
3. Deje el pavo reposar 20 minutos antes de cortar. Esto le asegura
tener una carne jugosa.
| Hola a todos: El tema de esta semana es el pavo. ¿Como lo vas a adobar?¿Lo vas a rellenar? y mi favorita con que lo vas a acompañar. Espero le guste mi selección. Como sorpresa a todas esas personas que quieren mis recetas, podran recibir una copia de mi panfleto de recetas para la cena de Acción de Gracia, ¿Que nombre?, llenando el formulario que aparece en esta página. Lo recibirá por email en formato pdf. Estas seran las recetas que voy a servir en mi casa,Yo se que mi familia se volverá loca comiendo y hablando todo el dia. Feliz día de Acción de Gracias. Gracias por estar aquí. |
| Adobo Para el Pavo |
| Relleno del Pavo |
| Salsa del Pavo "Gravy" |
Procedimiento:
- 1. Descongela el pavo 32 horas antes en el refrigerador.
2. Limpia el pavo y vacía todas sus cavidades.
3. Mezcla la sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo.
4. Mezcla la mantequilla, el jugo de ½ limón, ajo, perejil y cilantro fresco.
5. Adobe el pavo con la mezcla en polvo. Llénese la mano de sazón, y
adobe el interior y el exterior del pavo.
6. Con la mano separe la piel de la carne y aplique la mantequilla debajo
de la piel.
7. Marina por 24 horas en la nevera antes de hornear.
Procedimientos:
1. Mezcla todos los ingredientes en un envase de plástico.
2. Rellena el pavo con esta mezcla.
3. Cocina el pavo utilizando las guías presentadas en la página 3.
1. Mezcla todos los ingredientes en un envase de plástico.
2. Rellena el pavo con esta mezcla.
3. Cocina el pavo utilizando las guías presentadas en la página 3.
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Procedimientos:
- 1. Cuando el pavo esté cocido, descarta la mitad de la grasa en la bandeja
y coloca el resto en una olla, limpia el fondo de la bandeja con ¼ taza de
vino o cerveza y agrega a la olla.
2. Añade el relleno del pavo, 1 taza de ciruelas (raisins), azúcar morena y
miel en la olla. Cocina por 15 minutos a temperatura moderada.
3. Agrega ¼ taza de vino y cocina sin tapar por 10 minutos a temperatura
moderada.
4. Procesa todos los ingredientes en una licuadora o procesador de
alimentos para crear una rica salsa.
| Arroz con vegetales |
| Habichuelas Tiernas con tocineta y almendras |
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Procedimiento:
1. Calienta aceite en sartén hondo, tuesta las almendras por 4 minutos.
Coloca las almendras tostadas en un envase de plástico para que se
enfríen.
2. Cocina los trozos de tocineta hasta tostar (en el mismo sartén).
Remueve la tocineta y coloca sobre papel secante. Descarta la mitad del
aceite que soltó la tocineta.
3. Agrega las cebollas, ajo, sazona con sal y pimienta, cocina por 5
minutos.
4. Añade las habichuelas tiernas, almendras, sazona con sal, pimienta y
cocina por 5 minutos más, mezclando constantemente.
5. Retira las habichuelas tiernas del fuego.
6. Maja los huevos hervidos con un tenedor y sazona con un poco de sal
y pimienta. Mezcla con las habichuelas tiernas.
7. Sirve lo antes posible.
| Papas Majadas con queso crema |
| Biscuits de Cebollines |
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Procedimiento:
- 1. Calienta el horno a 425ºF.
2. Cernir la harina, el bicarbonato de soda, sal y pimienta en un envase
hondo.
3. Corta la mantequilla en pedazos pequeños y mezcla con los
ingredientes secos utilizando tus dedos para incorporar la mantequilla y la
harina. Mezcla hasta que la masa parezca pan molido.
4. Agrega los cebollines y mezcla.
5. Haz un hueco en el centro de la masa y agrega leche poco a poco,
hasta crear una masa.
6. Engrasa una bandeja con mantequilla y con una cuchara grande crea
montañas pequeñas de 3oz cada una y dale un espacio de ½ pulgada
entre biscuit.
7. Barniza con el huevo batido
8. Cocina por 20 a 22 minutos, hasta que estén doraditos.
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| Para ver la receta de Papas con queso Crema dale un click a la foto |
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| Receta de Arroz con Cilantro |
| Receta de Arroz con Gandules |
| Otras Opciones |
| Papas con tocineta y puerros |
| Otras Opciones |
| Ensalada de repollo |
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Orejitas al descongelar el pavo:
- Descongelación en el Refrigerador
- Cuando se descongela el pavo en el refrigerador:
- Coloque el pavo en un envase o bandeja para prevenir que sus
jugos goteen sobre otros alimentos. - Los pavos deben mantenerse a una temperatura adecuada
durante la descongelación. Mientras están congelados, los
pavos se mantienen inocuos por tiempo indefinido. Sin
embargo, tan pronto estos se comienzan a descongelar,
cualquier bacteria que haya estado presente antes de
congelarlos puede comenzar a crecer nuevamente.
- Descongelación con Agua Fría
- Permita aproximadamente 30 minutos por libra.
- Primero, asegúrese que el pavo este en una bolsa plástica
impermeable para prevenir que bacterias se propaguen a otros
alimentos y prevenir que el pavo absorba agua, lo cual resulta
en un producto aguado. - Sumerja en agua fría el pavo envuelto. Cambie el agua cada 30
minutos hasta que el pavo este descongelado. Cueza el pavo
inmediatamente después de haberlo descongelado.
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