Recetas de pasta

Pastas

Lasaña de vegetales

Procedimiento:

1. Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego alto; agregue la cebolla y el brócoli,

cocine

por 2 minutos, añada la calabacines y las setas, sazona con sal y pimienta, cocina por

1 minuto,

añade tomates, albahaca y ajo, sazone con sal y pimienta, cocine a fuego lento por

5 minutos.

Pre caliente el horno a 350º F (175 ºC). Cocine la pasta de lasaña como se lo indique el

paquete, escurra. Combine el queso, perejil y el yogurt en un envase mediano. Engrase la

fuente

de cristal para preparar la lasaña.

Esparza las verduras hasta crear el primer piso. Ponga por arriba la mitad de los fideos,

algo de

mezcla de requesón y un poco de mozzarella. Esparza otro piso de vegetales por

encima y repita.

Termine con verduras, queso, pimienta y perejil fresco.

4. Cocine en el horno por 20 minutos, deje reposar por 5 minutos antes de servir.

Cantidad	Ingredientes	Corte y/o Descripción
2 cd	aceite de oliva
1	cebolla	picada mediano
1 taza	brocoli
1	calabaza italiana (calabacin verde)	rebanadas
8 oz	setas	rebanadas
14 oz	tomates picados
9	fideos de lasana
1 taza	queso ricotta
1 taza	zanahorias	rebanadas
1/2 taza	perejil fresco
16 oz	queso mazarrella
1/2 taza	albahaba fresca	Picada fina

Rollitos de lasaña

Procedimiento

1. Pre caliente el horno a 375

F (190 C). Cocine las tiras de lasaña como indica el paquete.

Cuele y

deje correr agua fría sobre ellas (esto las para el procedimiento de cocción y no se

sobre cocinaran).

2. Mezcla el queso ricotta, huevo, perejil, 1 taza de queso mozzarella, pimienta fresca, sal, ajo

polvo.

3. Cocine las salchichas a fuego mediano por 2 minutos, añada cebollas, pimientos, sazone

con sal

y pimienta y perejil.

4. Vierta ½ taza de salsa marinara en una fuente para hornear de 9 x 13” (22 x 32cm).

Distribuya

3 cd de mezcla de queso en cada lasaña y encima la mezcla de salchicha. Enrolle cada

lasaña.

Colóquelas en la fuente con la juntura hacia abajo.

Caserole de pasta y vegetales en salsa de ajo

Cantidad	Ingredientes	Corye y/o Descripción
2 qt	salsa bechamel	Receta en esta p á gina
4 tazas	brocoli	Cocidos (crujiente, al dente)
2 taza	zanahorias	Cocidos (al dente) Picado en rebanas
1 taza	habichuelas tiernas	Cocidos (crujiente, al dente)
16 oz	pene pasta	Cocida al dente
4 tazas	queso parmesano
3 tazas	queso mozarella
4 dientes	ajo	cocidos en mantequilla hasta dorarlos, majalos con un tenedor
2 cd	perejil