Mis principios culinarios comenzaron con mi madre, tíos y abuela. Mi familia y cultura asocian las visitas familiares con
un plato de arroz con gandules, pernil y ensalada de coditos. En nuestra casa en Vieques fueron continuas las
actividades donde se asaba un lechón a la varita o se freía un chillo con tostones. Mi paladar y conocimientos
progresan con mis estudios en el ACA de donde me gradué con un Grado Asociado en Artes Culinarias con 13
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¿Que encontraras en mi libro de recetas electrónico PA’ LA BOCA?
un plato de arroz con gandules, pernil y ensalada de coditos. En nuestra casa en Vieques fueron continuas las
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- Ingredientes
 | Ajís Dulces | |
| Adobo | |
| Cilantro | |
| Jamón de cocinar | |
| Plátanos | |
| Y muchos ingredientes más |
- Recetas
- Arroz
| Arroz Blanco | |
| Arroz con cilantro | |
| Arroz con gandules | |
| Arroz con vegetales | |
| Arroz con pollo |
- Mariscos
| Ensalada de bacalao | |
| Salmon empanado de platano | |
| Camarones en salsa | |
| Chillo frito en salsa criolla | |
| Sierra en escabeche |
- Carnes
| Bistec encebollado | |
| Carne guisada | |
| Corned beef | |
| Pastelon de amarillos | |
| Pernil al horno | |
| Cerdo con chimichurri boricua | |
| Pollo en fricase |
- Acompañantes
| Ensalada de repollo | |
| Ensalada de coditos | |
| Majado de patata mameya | |
| Mofongo con mojito |
- Sopas
| Sancocho | |
| Sopa de platanos | |
| Sopa de yautía y calabaza | |
| Sopa de frijoles negros |
- Postres
| Flan | |
| Tembleque |
- Micelaneas
| Sofrito | |
| Habichuelas rosadas | |
| Aceite de achiote | |
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