Procedimiento:
- Hierve las batatas con 4 “sticks de canela” y ½ taza de azúcar
morena, hierve por una hora o hasta que las batatas estén suaves. - Mezcla las nueces con 1 taza de azúcar morena, ½ taza azúcar
blanca y ¼ taza canela. - Calienta el horno a 450ºF grados Farenheight.
- Escurre las batatas y deja que estas lleguen a temperatura ambiente
para - pelar. Pela y corta en rebanadas de ½ pulgada de grueso. Maja
hasta crear la consistencia de papas majadas. Sazona con mezcla 2
cd azúcar morena y 1 cdta canela. - Coloca el majado en un envase de cristal y rocea con mezcla de
nueces. - Cocina en el horno por 10.
| Batatas Al Almibar Boricua |
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