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Procedimiento:
1. Calienta el aceite en una olla o caldero para cocinar el arroz.
2. Agrega cebollas, pimiento verde, sal, pimienta y comino. Cocina por 7
minutos.
1. Calienta el aceite en una olla o caldero para cocinar el arroz.
2. Agrega cebollas, pimiento verde, sal, pimienta y comino. Cocina por 7
minutos.
3. Añade pimiento morrón, hoja de laurel y ajo. Cocina por 3minutos.
4. Agrega cubito de pollo y sofrito. Cocina por 3 minutos más.
5. Añade el arroz y mezcla bien.
6. Agrega el agua. El agua debe cubrir ¼ de pulgada por encima del
arroz. Cocina a temperatura alta hasta que el arroz absorba toda el
agua.
arroz. Cocina a temperatura alta hasta que el arroz absorba toda el
agua.
7. Baja la temperatura a “low” y voltea el arroz creando una pirámide
en el centro de la olla. Este procedimiento te asegura que el arroz se
cocine de manera pareja. Tapa la olla y cocina por 20 minutos
en el centro de la olla. Este procedimiento te asegura que el arroz se
cocine de manera pareja. Tapa la olla y cocina por 20 minutos
Nota: No destapes la olla, liberas el vapor y el arroz se tardará más en
cocinarse.
cocinarse.
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